菌菇类的食用方法

菌菇的食用方法有很多，炒、焖、煮、煎都可以。下面，推荐大家一种金针菇炒黄瓜的家常做法给大家。

金针菇炒黄瓜材料：金针菇300克、茭白1条、小黄瓜1条、辣椒1条、青葱2支、味精少许、盐少许、香菜少许

金针菇炒黄瓜做法：

1、金针菇去根部沾土处，洗净；茭白剥去外皮后洗净切片。

2、辣椒洗净切长片；青葱洗净切段；小黄瓜洗净，对半切开后切长片。

3、热锅后，加入1大匙油烧热，加入辣椒片和青葱段爆香，再加入茭白片和小黄瓜片，中火炒香后，加入金针菇、味精和盐一起拌炒均匀，出锅，最后加入香菜装饰即可。

怎么选购金针菇：

1、怎么选购金针菇？品种优良的金针菇色泽鲜艳白皙，伞部平滑有水分。

2、金针菇通常用于煮火锅或勾芡类料理。金针菇食用前须先去除其根部咖啡色沾土部分，再用手慢慢将其分离后一一洗净。