近来不停在思索一个题目，干香菇好照旧奇怪香菇好到底哪一个好呢，这是我前几天就开始想的题目，我家曩昔有些干的香菇没有吃完，妈妈瞥见市场有卖奇怪的香菇就又买回来了，两位白叟为了这个奇怪的以及干的香菇举行了猛烈的辩护，让我做裁判，这让我有些尴尬，我从来也不晓得到底干香菇以及奇怪的好到底哪一个好啊，我为了公正起见就到网上找资料，如今就说说我找到的资料。
从养分上来讲，干香菇以及鲜香菇差异不大，只是香菇在干制历程中，把水份去除了，但营
养基本上都生存了下来。无非，香菇中含有一种一样平常蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可
转化为维生素D，能增进人体对于钙的吸取。 要是干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那末其维生素D含量更高。无非，如今许多干香
菇都是由人工干燥制成，干、鲜之间养分差异并不大。
二：鲜香菇晒晒再吃会更好本身从市场上买来的鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，并且容易生存。从味道上来讲，干香菇更香，由于香菇在干制历程中，因为内部结构产生转化，会天生更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物资，因而用干香菇炖汤香气更浓烈，口感更好。三：干香菇运用温水泡发(稍加白糖味道越发鲜美)干香菇对于洗濯前提较为苛刻，操纵不妥会损坏其有用营养成分。泡干香菇时，用水先将其外貌的灰尘冲掉，再放入适量温水中浸泡约，细致浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个偏向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中发抖，以脱去泥沙。泡香菇的水撤除泥沙后还可应用。要是在浸泡香菇的温水中参加少量白糖，烹饪后的味道更鲜美。四：忌食人群香菇属动风食品，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食五：香菇忌与鹌鹑蛋，鹌鹑肉食用，脸部易长黑斑;忌与西红柿搭配，损坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食，易发结石。
通过我在上面先容干香菇好照旧奇怪香菇好的内容，也让我本身对于干香菇以及奇怪的香菇有了相识，要是从养分上讲奇怪的要好些，然而要从口感以及还存储方面干香菇就要好些如许说两种香菇各有各的益处，就看咱们平常想要哪一个方面了。
