菱角怎么做菜

目录：

1. 盐水菱角的制作方法：
2. 西芹炒菱角的制作方法：
3. 菱角排骨汤的制作方法：
4. 菱角烩鲜蔬的制作方法：

菱角是一种南边地域特有的食材，它的模样无比尤其，就像一个几何图形，并且菱角的食用性无比高，煮熟后食用味道以及红薯差不多，然而，越发醇香。其营养价值也无比的高，对于人们的来讲是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的要领，下面就来看看菱角怎么做菜的解说吧？

盐水菱角的制作方法：

1.将菱角放在净水中浸半小时摆布，把菱角外貌的污垢洗刷洁净，放入锅中倒入净水（清水量刚没过菱角），大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟摆布，熟了便可捞出沥干水食用。

西芹炒菱角的制作方法：

1.西芹择洗洁净，切菱形片；以及菱角（黄河用的是罐头菱角）一腾飞水。

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀便可。

菱角排骨汤的制作方法：

1.玉米洗净切块状备用。

2.排骨放入沸水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。

3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

4.末了放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜便可起锅。

菱角烩鲜蔬的制作方法：

1.排骨与菱角外貌沾薄粉，起锅加热参加油，油热之后排骨先下锅煎的外貌变色，接着放入菱角同样煎香。

2.应用原锅油的一小匙爆香

3.爆香后参加酱油炒香，放入排骨，菱角我放在最顶端，接着参加热水淹过排骨。

4.煮滚后转小火，逐步煨煮约30分钟，参加冰糖，把菱角以及排骨搅和一下，续闷20分钟，上桌前在加热便可!