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在夏日的时间，豆角但是一道家常菜，并且它的做法也对比多，比如说对付长老的豆角可以用来蒸着吃，对比嫩的豆角可以用来凉调，而一样平常的最常见的制作方法照旧炒，并且搭配差别的配料可以制作出差别的口胃，是人们无比好吃的一道菜。因而，对付豆角的做法大百口常做法，咱们就来学习一下吧。
豆角非但做出来无比好吃，并且也偶肯定的营养价值，比如说它所含的维生素B以及C，就可以资助人们解除夏季带来的酷热感，可以有用的益气生津，也可以防备一些肠胃疾病的涌现。详细它的做法如下：
蒸茄子豆角
【质料】：茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、全部质料通通装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3、碗里一点点撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌匀
5、坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7、盖上锅盖，旺火蒸10分钟。
8、茄子豆角盛起，可以撒些葱花，末了在蒸菜外貌淋上熟食用油。
虾酱炒豆角
【质料】：豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1个。
【做法】：
1、筹备好豆角，去掉头尾的尖角以及底子;
2、把豆角切成五厘米长的段，洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
3、筹备好虾酱，豆角沥干水备用;
4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至酿成翠绿色;
5、倒入高汤，没过豆角;
6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟;
7、豆角变软，参加虾酱，快速翻炒入味;
8、末了放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香便可出锅。
干豆角烧肉
【质料】：干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少量、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一晚上泡发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量开水，大火烧开后下入八角以及桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，连续炖20分钟便可。出锅前调入香菜。
这些可以说都是豆角的做法大百口常做法中对比常见的了，并且制作出来口胃也无比的棒。此外要是是您家里的豆角对比多的话，也可以将其制作成为酸豆角来食用，贮存的时间会越发的恒久，并且不会影响它到详细的营养价值。
