目录：
中国人老是有许多的设法,人们喜好对于将来有备无患,以至于中国人老是喜好把钱存在银行以备不时之需.实在不仅仅是在这个方面,纵然是在饮食上也是云云.人们经由恒久的探索,晓得将食品的水份去除可以是食品生存很长的时间,以是人们就开始了一条贮存食品的门路.
干豆角便是人类贮存食品的产品了.晒干了的干豆角数月都不会坏,人们就可以用它来制作更多还吃患上食品.譬如敢斗炒腊肉便是一道无比鲜味的菜.那末它又是怎样来制作的呢?
质料:干豆角一小把、腊肉一小块、葱末、姜末、蒜末各一小匙、花椒7、8颗、干辣椒3个、盐适量
做法:
1,干豆角在温水中泡30分钟,洗净,切段,备用
2,腊肉洗净,切片,在把肥肉切出来备用
3,把腊肉上的肥肉炼成适量油,之后把油渣捞出.入花椒、干辣椒葱姜蒜末,爆香.
4,煸炒腊肉2分钟,接着倒入干豆角段一块儿烹炒,加少许水闷7、8分钟,末了入盐,大火炒几下便可出锅
主料:干豆角60g、腊肉150g
辅料:干红椒35g、蒜瓣10g、姜5g、葱10g、盐1g、老抽1ml、米酒10ml
步骤
1.干红椒剪成段.
2.姜蒜切米碎.
3.葱切段备用.
4.干豆角切段用凉水泡发,沥干水份.
5.腊肉切薄片备用.
6.炒锅热油,放入腊肉炒至肥肉透明.
7.放入姜蒜米以及干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用.
8.洗锅再热油,倒入干豆角加少许盐炒香.
9.倒入炒好的腊肉炒匀,加少许水焖煮.
10.撒入葱段略炒出锅装盘.
小贴士
1、腊肉煸炒的时间要快,别炒糊了.
2、干豆角肯定要泡发透.
3、腊肉要是太咸可以在炒以前焯一下水,去去咸味.放盐的时间要细致.
实在做菜并不是一件何等难题的事,只要人们故意,任何菜在每一个人的手里都会是得心应手的.像干豆角炒腊肉如许的菜肴,在人们的饭桌上是经常出现的.如许的菜肴,每一一个人都有须要去学习那末几道,以防不时之需.
