正宗茄子豆角的做法

目录：

1. 干辣椒段10克
2. 方法一
3. 方法二
4. 方法三
5. 方法四

茄子豆角是一种对比多人喜好吃的菜肴，它的重要食材为茄子跟豆角，制作的时间是应用焯水后的豆角跟茄子举行红烧而成，必要将茄子去皮，然后放进锅里举行翻炒，在参加豆角举行爆炒就可以了。要是各人是对比喜好吃茄子豆角的，各人可以来学习这篇文章先容的制作方法，然后动手去实验一下。

干辣椒段10克

蒸鱼豉油5克耗油3克味精2克鸡精3克

做法

方法一

茄子切成五厘米条豆角切成五厘米段

锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

锅热放少量油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克

耗油3克味精2克鸡精3克调味淋香油装盘便可。

方法二

长豆角，洗净擦干水分择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀便可。

方法三

茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少量油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘便可。

方法四

主料：豆角、茄子

辅料：蒜、辣椒(红，小)、水

调料：蚝油、生抽、食油

做法：

1、筹备好食材。

2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切发展约8cm摆布的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片以及红辣椒爆香。

8、放入茄子以及豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少量净水翻炒匀称。

10、大火翻炒匀称，汤汁收浓便可