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茶叶在我国传播已经久，许多人一提到茶叶都能说出很多种茶叶的名字，铁观音、碧螺春、大红袍、龙井等，除了品茶以外，茶叶另有一种用饭广为流传，那便是茶叶蛋，在人来人往的火车站，学校，地铁口，时常可以看到茶叶蛋的身影，然而各人对付茶叶可以做菜这件事缺是缺乏一些了解，下面咱们来给各人先容一种简朴的茶叶做菜的要领：
食材
主料：鸡腿1个
辅料：铁观音茶适量；盐适量；花椒适量；大料适量；葱段适量；姜适量；香叶适量；老抽适量；冰糖适量；香菜适量。
步骤
1.鸡腿焯水
2.焯水后的鸡腿捞出后，锅内从新放入适量水，放入鸡腿
3.铁观音茶放入茶包
4.葱姜花椒大料香叶整个放入茶包
5.将种种调味料放入锅内
6.加入适量老抽、盐、适量冰糖，大火烧开，中火煮
7.煮制根本全熟后，捞出，稍微凉后，将鸡腿骨头剔除，切成几段
8.将锅内的汤汁略收一下，浇到鸡腿上，撒香菜末
小贴士
1、这道菜略有甜味，要是不喜好甜口的，可以不加冰糖。
2、正常这道菜应该用茶叶水煮制，但我将茶叶直接放入锅内煮，茶叶的香气更浓。
保健作用
能减低心脑血管发病以及殒命危害
据钻研报导，日本研究者从1994年起对于某地4万多名40岁至79岁中老年人举行跟踪调查发明，与一天品茗不到1杯的人相比，天天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病殒命的均匀危害降落了22%，女性降落了31%，此中脑梗塞降落最显着，男性降落42%，女性降落达62%。据英国《逐日邮报》报导，一项最新钻研发明，天天品茗3杯，可低落患心肌梗死危害70%。芬兰以及法国也有钻研讲演表现，天天品茗2~3杯，可低落中风的发病危害。
有低落胆固醇以及血压的作用
香港大学钻研职员发明，品茗可以使血总胆固醇程度降落25%。另有一项钻研品茗与高血压发病瓜葛的观察发明，不品茗的人高血压的发病率为10.55%，常品茗的人为6.95%，茶简直有肯定的降压作用。
有助于减小患糖尿病的危害
有研究者对于1.7万名40岁-65岁男女举行恒久追踪视察发明，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的危害淘汰33%。也有资料先容，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的结果更好。
有助于防治早老性痴呆
茶对于大脑细胞有掩护作用，茶能有用延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的康健。最新钻研评释，多品茗可改进记忆力以及防备早老性痴呆。
有抗压力以及抗焦虑作用
当代生存事情节奏快、压力大，常引起焦急、告急、烦躁不安、烦闷等精力生理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇定作用的松懈剂，可以资助大脑增添孕育发生γ波，γ波可资助节制焦急感情，进步注意力，改进精神状态以及总体性能，一样平常3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力以及抗焦虑方面有较好的效用。
能进步免疫力
哈佛大学钻研职员钻研指出，一连2周天天喝5杯茶的人，其体内会孕育发生大量的抗病毒干扰素，其含量是不品茗人的10倍，这种可以抵御沾染的卵白可以进步人体免疫力并有用资助人体抵抗流感。
能进步杀菌力
2008年5月有一则报导，埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。效果发明，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效力可进步3倍以上，而且，另有低落种种病菌耐药性的作用。
有减肥瘦身结果
研究者发明，品茗10年以上者与不品茗者相比，男性体脂比例约淘汰20%，女性可淘汰30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶照旧对于皮肤有很好掩护作用的美容剂，多品茗人靓丽。
其他保健作用
茶还能解除委顿、提神、明目、消食、利尿解毒、防备蛀牙、解除口臭，茶照旧碱性饮料，有利于酸性体质的改正…。[8]
