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鸡肉含有富厚的养分，而排骨也同样对于人体来讲可到达补钙的作用，然而鸡肉以及排骨一块儿怎么炖好吃呢？两种食材可以一块儿做成红烧味道的，也可以再参加人参举行清炖。许多人喜好吃辣味，也可以在此中参加干辣椒或是鲜辣椒，只管即便要少放盐，少油少盐的食品才更康健。
清炖排骨鸡参汤
主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下掏出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一块儿下开水锅氽一下掏出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海介入童子鸡间的清闲两端,火腿片放在中间，参加料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂掏出，撤除鸡骨、排骨，捞去葱、姜，便可食用。
红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入滚水中略焯一下，撤除血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两端，打成一个葱结。
3、锅中放少量色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火逐步炒化白糖，等糖熔化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒以及全部的种种调味料，炒出香味后，参加少许料酒以及酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐以及葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜以及其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精便可起锅。
鸡肉炒三片
材料
鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油
做法
1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，安排半小时以上。
2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。
3、炒锅内放少许油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。
4、炒出香味后放入胡萝卜。
5、炒2-3分钟后放入佛手瓜(要是锅干可以放点儿水)
6、末了放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟便可。
