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炒菜在平常的生存之中人们是时常吃的，可以用来炒着吃的菜无比多，不但有肉食也会有一些蔬菜。茼蒿这种食品对付许多朋侪来讲也是无比不错的选择，平常不但可以用来凉拌，也可以与一些食材搭配在一块儿炒着吃。茼蒿自身的养分是很富厚的，以是男女老幼都对比适宜。那末，怎么样炒茼蒿好吃?
素炒茼蒿
质料：茼蒿，蒜，胡萝卜，白糖，生抽，食盐，鸡精，香醋，花生油
做法：茼蒿洗洁净后，切成小段，装盘待用。胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切片备用。炒锅中放入少量花生油，带油热后，放入蒜片炒香。再放入胡萝卜丝翻炒几下。将切好的茼蒿放入锅中一块儿翻炒。见茼蒿炒变色的时间，参加少许的生抽、白糖、食盐、鸡精调味，在出锅前，淋上少许的香醋提味。翻炒一下，装盘出锅。
凉拌茼蒿
质料：茼蒿，西红柿，白糖，食醋，食用盐，白芝麻，红辣椒，花椒，八角，蚝油，豆瓣酱，香油，鸡精
做法：把水烧开，把茼蒿整顿好放进去，茼蒿不要切开，茼蒿叶很容易熟，以是必要用铲子把菜头扶起来，光用开水焯菜杆。菜要多煮会，由于是凉拌菜，要煮熟。筹备一盆凉水，焯过水的菜看着差不多菜杆子都变颜色，就可以捞出来，放入筹备好的凉水盆里。过完凉水后捞出来，用厨房专用铰剪，在菜盘子里剪好。西红柿切块放入盘子里，本身吃也可以不放。热锅凉油，放入花椒，八角，红辣椒，小火翻炒。翻炒几下炒出香味了，就放邯郸豆瓣酱，一大汤匙，海天豆瓣酱一大汤匙。醋，蚝油，鸡精，盐，酱油。炒制成光彩金黄，立刻就要出锅啦，快出锅时在放香油。出锅后淋在茼蒿菜上面，就可以开吃了。
茼蒿炒鸡蛋
质料：茼蒿，鸡蛋，红椒，盐，食用油
做法：茼蒿叶用水焯一下，捞出过凉后挤净水份用刀切几下，红椒切成细圈。鸡蛋打碎打匀，入锅炒熟。锅中放适量油，入红椒圈炒香。参加茼蒿叶，炒散。参加炒好的鸡蛋，炒匀后，加盐调味出锅。
茼蒿炒肉
质料：茼蒿，猪肉，红椒，盐，生抽，葱姜蒜，食用油
做法：茼蒿摘洗洁净，肉切丝，葱姜蒜辣椒切片。炒锅热油，下入葱姜蒜辣椒爆香，放肉编炒。炒制肉变色，放生抽，盐炒匀。在放茼蒿煸炒，炒至茼蒿变软关火。
