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一提及麻婆豆腐，咱们许多喜好美食的朋侪肯定就立即口水直流了，对付麻婆豆腐，这道鲜味的着名之处在于它的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”，这么一道红遍五湖四海的美味佳肴，信赖许多喜好美食的朋侪应该都非常想要晓得它的做法，下面，让咱们各人一起来学一下麻婆豆腐怎么做。
在夏季到临之际，麻婆豆腐能资助咱们健身防病，是一道清热摄生，补中益气的好菜，对付麻婆豆腐，如今的做法堪称多种多样，咱们本日将为各人先容几种较为经典易学的麻婆豆腐做法。
方法一
食材筹备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;
1、豆腐成小块备用肉末撒少量食盐，倒适量的料酒腌制备用;
锅中倒入水，撒少少量盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，并且在炒的历程中还不容易碎;
2、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时间放入肉馅，中火炒散;
3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步要是不怕贫苦可以把肉末盛出后从新倒油炒红油豆瓣酱哈);
4、炒出红油后放入葱花以及豆豉，爆香锅;
5、倒入热水;(也可以用高汤);
6、下入以前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉便可。
方法二
主料：猪肉末、豆腐、
辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
1.豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2.热锅入油后参加肉末炒香掏出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。参加生抽，鸡精，糖调味，放入豆腐再参加肉末以及少许清汤中火烧制。
3.待汤汁浓稠时，加少量湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末便可。
4.花椒粉肯定要用四川的，才够味。豆腐要轻微炖制一下才够入味。
在看了上面关于麻婆豆腐的细致先容之后，信赖各人如今对付麻婆豆腐的具体做法，应该都找到了本身的谜底，在咱们生存中，麻婆豆腐是咱们休闲之时，做菜享受的一道必选之菜，盼望列位对付喜好麻婆豆腐的朋侪，能对于上面的文章多多细致，及早学会这道好菜。
