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豆角作为一种莳植汗青非常悠长的蔬菜，生长到当代社会各人相应的研发出差别的豆角制作方法。此中以及豆角搭配在一块儿的食材无比多，而茄子便是一种时常以及豆角搭配在一块儿的食品。茄子以及豆角的口感吃起来完整差别，以是茄子以及豆角搭配在一块儿可以相得益彰。那末茄条炖豆角详细有哪些制作方法呢?
豆角烧茄子的味道富厚，这道菜含有的维生素种类是许多的，下面就来为各人先容几种它的做法。
做法一
质料
200克的长茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少量水。
做法
1、将适量的茄子洗濯洁净去蒂，然后再将其切发展条，在放在净水中浸泡半晌。
2、豇豆角洗濯洁净，要将其边上的老筋去掉，然后折成小段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少量底油，放入蒜末以及干辣椒爆香，放入茄子以及豆角翻炒。
6、参加生抽、蚝油以及少量净水翻炒匀称，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓便可。
做法二
质料
长茄子，豆角，面酱，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，姜末，熟花生，香油，蒜。
做法
1.将茄子切发展条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要过久，背面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，趁便将豆角也过一下油。
2.炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒，然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角以及茄子，盖上盖子大火焖炖。
3.汤差不多剩下13的时间，依据本身的口胃放些盐，然后盛入小沙锅中，淋入香油。
4.将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦。
做法三
质料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量。
做法
1.豆角洗净摘发展段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少量食盐，翻炒两分钟。
3.随后参加豆角，翻炒几分钟，至半熟。
4.再倒入茄子，连续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，全部质料一块儿拌炒焖煮。
5.至汤汁收干，豆角以及茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少量生抽上色，便可出锅。
做法四
质料
豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜(独蒜1个)。
做法
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放12锅水，待水烧开后，将茄条进去，肯定要把茄子蒸软(备用)。
5、在烧水的片锅内，放12锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软(备用)
7、热锅冷油，将做法(4)以及做法(6)里做好备用的菜，放入炒锅，一块儿翻炒。
8、参加切好的蒜，以及做法(7)一块儿翻炒。
9、在现有的做法(8)内里，加少许黑胡椒粉、适量生抽，适量翻炒便可。
做法五
质料
适量的猪肉，豇豆，茄子，蒜头，红油豆瓣酱，辣椒，白糖。
做法
1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切发展段。
2、茄子洗净后也切成与豇豆同样的长段。
3、放入锅内，参加淡盐水浸泡备用。
4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
5、将茄条煸炒至软变透明状况盛出。
6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
8、锅中热少量油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一块儿爆香。
9、猪肉剁碎，拌入少量盐，参加到步调(8)配料中翻炒至熟，参加一大勺红油豆瓣酱。
10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。
11、炒匀后调入水淀粉。
12、待汤汁浓稠时便可盛出食用。
小诀窍
1、食用生豇豆或者未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹调时需充实炒熟再食用。
2、自家种的豇豆很嫩，以是我没有焯水也很容易炒熟，也可以用净水侵泡半个小时。
3、豆瓣酱自身就有咸味，猪肉也加了少量盐拌过，整个历程无需再添加盐份以及酱油。
