木耳和大蒜

木耳以及大蒜都是咱们生存中很容易购置到的食材，很多朋侪对付这二者也是对比钟爱的。大蒜以及木耳也是可以搭配很鲜味的菜品，那便是蒜炒木耳了，如许的才是简朴，而且含有的养分也是无比富厚的。木耳中含有富厚的蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物资，对于人体是有很好的增补养分的结果。

质料

主料

木耳

辅料

蒜、油、盐、生抽、鸡精

做法

1.木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水份备用。

2.大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水份备用。

3.锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，参加木耳翻炒;

4.翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒匀称出锅便可。

小贴士

1、不克不及用热水泡发干木耳。由于干木耳质地干硬，要想规复到原有的鲜嫩状况，必要肯定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不敷，水温高还会使质料的细胞破碎，无法吸取水份。并且还发粘不易生存。用凉水泡发，时间长些，但口感爽口，脆，易生存。

2、泡发时最佳浸泡淘米水中，如许泡发的木耳更显得肥大、松软，并且味道也鲜美。

3、要是木耳较脏，可在泡发前先用食醋少量，再加少许食盐，用手搓洗洁净后再泡发木耳。