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羊肉是对比常见的一种食品，冬天是进补的最佳季候，在工具吃羊肉是无比滋补身材的，羊肉的营养价值是很高的，时常吃羊肉可以加强身材的抵抗力，还可以防备许多疾病的产生，羊肉平常的做法也是许多的，无论是炖汤喝，照旧红烧等味道都是很鲜味的，有些人喜好吃羊肉沙锅，那羊肉砂锅的做法是甚么呢?
羊肉沙锅的做法
1.葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少量
2.羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲刷洁净
3.沥水
4.热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味
5.放入羊肉翻炒，参加料酒
6.放入酱油，连续翻炒
7.放入香料加水煮开
8.煮开之后转小火煮5分钟
9.厥后将其倒入沙锅中慢炖2小时
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
用于医治脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于医治肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、掩护胃黏膜
羊肉可掩护胃壁，增添消化酶的排泄，资助消化。中医以为，羊肉另有补肾壮阳的作用，适宜男士时常食用。羊满身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的医治，拥有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有利血、补肝、明目之效用，对于医治产后血虚、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的结果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪以及蛋白质，是肾病病人抱负的食物之一，也是体虚者的自然补品。
羊肉的营养价值
1.每一100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。别的，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。
2.羊是纯食草动物，以是羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉以及牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为富厚。
