酸菜鱼要怎么做

目录：

1. 酸菜鱼怎么做：
2. 材料
3. 主料：
4. 配料：
5. 腌鱼料：
6. 做法：

有许多人都是对比喜好吃酸菜鱼的，如许的好菜在制作上，也是有着很好的要领，无非对于酸菜鱼制作的时间，对于它的一些制作方法，都是要举行很好的相识，如许对于制作的时间，才可以或许轻松举行，并且在制作前，也都晓得该筹备什么样的食材，那酸菜鱼怎么做好呢?

酸菜鱼对于增进人体消化都是有着很好的资助，并且如许的食品吃的时间，在对于人体康健上都是没有任何要挟，那酸菜鱼怎么做好呢，这类食品在制作上，也是有着很好的要领。

酸菜鱼怎么做：

材料

主料：

草鱼1000克、黄豆芽200克

配料：

酸菜200克、泡椒10个左右、细香葱花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10粒左右、盐5茶匙、鸡精1茶匙、高汤适量

腌鱼料：

料酒2汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋白1个、盐1茶匙。

做法：

1、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟摆布。

2、黄豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟，盛入容器内垫底备用。

3、筹备配料：酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。

4、下酸菜以及泡椒，小火煸炒出香味，参加高汤烧开。

5、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟摆布，再将鱼片放入烫熟。

6、加鸡精以及盐调味，将内里的鱼肉以及配料捞出放入容器。

7、将汤底过滤一下放入，再淋上热油，柿子椒、红椒装点一下便可上桌。

通过以上先容，对于酸菜鱼怎么做呢，都是有着很好相识，在对于如许食品制作的时间，根据以上要领举行最佳，无非要细致的是，酸菜鱼制作历程中，食材选择不克不及太过于庞大，如许在吃的时间，在对于人体康健上，没有任何的益处。