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到过广东地区的人，肯定吃过许多粤菜，在本日，粤菜是天下无比著名的一种菜系，许多北方人骤然去广东地区的话，或许会吃不惯这些粤菜，但要是时间长了的话，就会逐步喜好粤菜的味道以及作风，粤菜一样平常都是对比精致的，制作粤菜有许多要领以及本领，下面先容几道无比传统的粤菜菜谱。
传统粤菜菜谱大全：
姜葱炒蟹的家常做法
质料：梭子蟹3只
配料：姜20克、葱20克
调料：料酒，酱油，蚝油以及沙糖各小许。
姜葱炒蟹的做法
1、把全部质料筹备好。
2、葱洗洁净，切成段。
3、姜去皮，切片备用。
4、把调料中全部的质料混淆，加小许净水，拌匀调为料汁备用。
5、开始处置惩罚蟹，将蟹反过来，掰去蟹脐，蟹壳。
6、去掉蟹腮，蟹心，蟹胃等，然后切成两块。
7、把处置惩罚好的蟹块放进大碗中，洒入小许生粉，翻拌一下，使生粉可匀称地包裹着蟹块，如许可以锁紧蟹的水份，炒出来的蟹肉更鲜更嫩。
8、热锅下油，油烧至6分热时参加切好的姜片以及12的葱段，中小火爆香。
9、参加蟹块，调大火，快速翻炒。
10、炒至蟹壳变色，转为赤色。
11、参加调好的料汁，快速翻炒，炒至匀称后盖上锅盖，焖至收汁。
12、末了参加剩余葱段，炒匀便可上桌。
质料：七分瘦三分肥的猪肉250克，馄饨皮250克，虾米、紫菜、香菜少量
鲜肉大馄饨的做法
1：猪肉去皮，洗濯洁净，先切成条再切成丁，末了剁成肉末；
2：加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个偏向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
3：用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中心；
4：用手指蘸一点净水在馄饨皮的一边，把相对于的一边折过来，捏实；
5：蘸一点水，把双方捏在一块儿成为元宝状；
6：挨次把全部的馄饨包好；
7：锅里放水，煮开后，放进馄饨以及紫菜、虾米；
鲜肉大馄饨5
8：水行将煮开时，参加半碗凉水，重复2~3次，末了再次煮开就可以了，放盐调味。
履历分享
1：肉馅要向着统一偏向搅拌至起胶，搅拌历程适量参加1小勺的水；
2：煮馄饨的历程要参加2次凉水，如许煮出来的馄饨才好吃；
3：要是家里有高汤的话用来取代水来煮馄饨就更鲜味了。
