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说到猪蹄子，信赖许多人都会口水直流。实在猪蹄子便是猪的手以及脚。而猪蹄子含有大量的胶原蛋白质，并且脂肪的含量很低，多吃猪蹄子对付咱们的皮肤，乃至有延缓朽迈的作用，因而猪蹄子对付咱们的身材都是很有好处的。那末到底该怎样烹制猪蹄子呢?猪蹄子的做法有哪些呢?
猪蹄子的做法有许多，并且制作方法并不庞大，在家完整可以轻轻松松制作，而且不必要许多时间就能享受到鲜味的食材。下面给各人先容几款对比常见的猪蹄子的简朴做法，供各人参考以及学习。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有富厚的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近些年在对于老年人朽迈缘故原由的钻研中发明，人体中胶原蛋白质缺乏，是人朽迈的一个首要因素。
猪蹄养分富厚，味道适口。它不但是常用菜肴，并且照旧滋补佳品。据食物养分专家阐发，每一100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤为是猪蹄中的蛋白质水解后，所孕育发生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌平分秋色。
猪蹄子的做法
卤猪蹄
质料：猪蹄，盐开水，桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒，油，冷水，盐，酱油，鸡精
做法
1.猪蹄一剖两开，过盐开水焯失血水捞出;2.筹备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒;(家里有甚么放甚么，随便就好。)3.坐锅烧油，将蹄子皮朝下小火煎黄;4.翻过来煎另一边;5.两面煎好后，倒入2煸出香味;6.参加冷水淹过蹄子烧开，撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就好了。
烤猪蹄
质料：洋葱，西芹，胡萝卜，猪蹄
做法
1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少量盐，烧开。2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用3.猪蹄用料酒以及鲜抽腌一到二个小时。4.用烧烤酱加少量蜂蜜，在猪蹄外貌涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟摆布，掏出装盘。
酱花生猪蹄
质料：猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋
做法
1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆。2.倒入猪蹄翻炒一下子。3.参加生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋。4.倒入净水，淹过猪蹄。5.参加花生米。6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味便可。
冰糖猪蹄
质料：猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角
做法
1.先将猪脚放入滚水锅中烫5min，捞出，沥水。2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，参加猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫。3.沙锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成。
小窍门：由于各个调味料没有详细的分量，以是加的时间可以先将它们在小碗中混匀，试试味道，可以了，再将其倒入锅中，以避免七手八脚。
看完了上面关于猪蹄子的做法，信赖各人对付怎样烹制猪蹄子已经大抵有所了解以及相识了。猪蹄子的制作方法并不庞大，制作的时间要细致火候，另有制作前要细致吧调料在小碗中搅拌匀称，尝一下味道，才倒入锅中，如许制作出来才会越发咸淡适中。
