调苦瓜的做法是什么

目录：

1. 做法一
2. 做法二

苦瓜是一种味道对比苦的食品，以是许多朋侪并不是很喜好吃，然而从营养价值方面来讲，苦瓜又是不得不吃的食品。一般来说苦瓜可以说用来炒着吃，无非苦瓜也有其他的一些烹制要领，想吃甚么就做甚么，非常简单。那末题目来了，调苦瓜的做法到底都囊括了哪些呢?

做法一

质料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操纵：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水份。

2.将苦瓜条加辣椒丝以及精盐脑后，控出水份，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。

做法二

主料：苦瓜500克，红辣椒30克

辅料：豆瓣酱少量，蒜泥少量

调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少量

做法：

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水份，放入盘中待用。

2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水份;将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一块儿倒在苦瓜上，拌匀便可。

提醒：苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。并且要细致肯定要用加冰的水，如许苦瓜看起来是青翠的颜色，光彩度无比好。