蘑菇炒豆芽的做法

目录：

1. 制作方法
2. 营养解析

蘑菇以及豆芽都是饮食内里许多见的食材，二者带有的营养成分对付人体来讲也是无比富厚的，以是当成营养品来增补身材养分也是不错的选择。蘑菇炒豆芽是较为多见的平凡烹饪做法，而且二者制作出来的菜肴味道是对比平淡的，然而口胃适宜群众，而且还可以增补身材养分。

主料：蘑菇(鲜蘑)375克绿豆芽250克

辅料：

调料：姜汁7克酱油15克香油2克胡椒粉2克盐3克白砂糖4克淀粉(豌豆)15克色拉油20克各适量

制作方法

1.姜洗净切片，留一片，别的片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用净水冲刷，抹干水。

2.锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少量、麻油少量、胡椒粉少量，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3.锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡便可起锅装盘。

营养解析

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可加强T淋巴细胞功效，从而进步机体抵抗种种疾病的免疫力;巴西某钻研从蘑菇中提取到一种物资拥有镇痛、镇定的效用，听说其镇痛结果可取代吗啡;蘑菇提取液用动物试验，发明其有显着的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素，可维持肠内水分平衡，还可吸取余下的胆固醇、糖分，将其排挤体外，对于防备便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都非常有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对于低落血压有显着结果。

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有用防备坏血病，肃清血管壁中的胆固醇以及脂肪的聚集、防备心血管病变的作用。此外绿豆芽中另有富厚的维生素B2，对于口腔溃疡的人很适宜食用，其次大量的膳食纤维，可以防备便秘以及消化道癌等。同时照旧一种低热能的减肥食物。