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松茸汤的做法

松茸汤的做法

在凉凉的秋天,如果能喝上暖暖的松茸汤,心情都会变得美好起来。接下来我们一起就来看看如何煲制松茸汤。

准备的材料:每人1~2只鲜松茸,盐、味精等调味料。

做法:把鲜松茸上的泥沙弄干净,用刀剔除不能食用的部分,再用清水洗净。随后将松茸切片,放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。炖制15分钟后,依个人口味加入稍许味精、鸡精、盐调味,即可食用。此松茸清汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。

如果想要喝到味道更为鲜美的松茸汤,则可以在松茸清汤的基础上加入少许排骨,茭白,也可选用高汤炖制,或与虫草、竹荪、海参、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料。

小贴士:松茸容易煮熟,所以不必放太早,并不是炖得越久越有营养,炖得酒它的营养反而会流失。如果是素汤,和其他材料一起放就可以,用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖,则在汤快好时放即可。

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