黄豆芽炒鸡蛋

目录：

1. 鸡蛋能和黄豆同吃。
2. 黄豆芽的营养价值

鸡蛋是每一个朋侪家中都会备有的食粮，由于鸡蛋可以搭配的食材是有很多种的，而且它的蛋白质以及其他营养成分也是无比高的。应用黄豆芽以及鸡蛋举行炒制，制作简朴，而且养分富厚。黄豆芽也属于豆制品的一种，以是它含有的营养成分都是无比高的，搭配鸡蛋制作鲜味也是可行的。

鸡蛋能和黄豆同吃。

二、用料

主料：鸡蛋150g、黄豆200g

调料：食盐2g、葱1段、调和油适量

三、步调：

1.黄豆泡发去皮，可以生芽，也可以不生芽。

2.锅中放入水烧开，将黄豆焯熟。

3.捞出备用。

4.鸡蛋打散。

5.将黄豆、葱花、盐放入蛋液中，充实混以及。

6.锅上火，油热放入蛋液。

7.一壁熟后，翻面。鸡蛋整个熟后，就可以出锅。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽养分富厚，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的高发季候，春天多吃些黄豆芽可以有用地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾，拥有有助于维持神经康健、心跳纪律正常，可以防备中风，并帮忙肌肉正常紧缩，降血压作用。

吃黄豆芽对于青少年生长发育、防备血虚等大有益处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在抽芽历程中，黄豆中使人胀气的物资被剖析。有些营养素也更容易被人体吸取了。近年来发明黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以淘汰癫痫发作。