豆芽鸡蛋汤

目录：

1. 做法如下：

要是各人熟习营养学的话，那末就晓得鸡蛋最佳的烹调要领便是水煮以及做汤。由于如许可以最大限度的保存鸡蛋的养分，同时也会淘汰身材吸取大量的油脂以及胆固醇。鸡蛋汤，实在各人都会制作，并且制作方法也对比的简朴。那末，芽菜鸡蛋汤制作的本领各人晓得几多呢？

做法如下：

一、质料

黄豆芽250g、鸡蛋2个、油3克、盐3克、生姜1块、小葱1段

二、做法

1.筹备原材料。

2.将葱姜下油锅煸炒。

3.倒入黄豆芽煸炒至芽菜变软。

4.倒入开水。

5.将鸡蛋打散。

6.芽菜焖煮10分钟后倒入鸡蛋，参加盐调味便可。

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有富厚的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所必要的矿物质，蛋白质为优质卵白，对于肝脏构造毁伤有修复作用。

鸡蛋服法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸取以及消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的服法。但要细致细嚼慢咽，不然会影响吸取以及消化。无非，对于儿童来讲，照旧蒸蛋羹、蛋花汤最适宜，由于这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。细致：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，由于茶叶中含酸化物资，与鸡蛋中的铁元素联合，会对于胃起刺激作用，影响胃肠的消化功效。