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豆芽作为一种常见的食材，那末用它制作的鲜味菜肴也是有许多种的。豆芽馅料的饺子也是很多餐馆内里可以看到的鲜味，实在如许的美食本身在家中也是可以动手去制作，终究也不会很难。豆芽饺子的馅料大概是对比差别的一点，各人可以依据本身的口胃来举行调治的。
做法
1.将猪肉切碎了，将黄豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油，葱花，盐等做成饺子馅。
2.将面以及好，醒好后，揪成匀称的饺子剂子。
3.将剂子擀成薄片，将饺子包好。
4.将饺子包好后，将锅里加适量水，等水烧开了之后，将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖。
5.将饺子装盘中便可食用。
黄豆芽的营养价值：
1.黄豆芽热量较低，水份以及膳食纤维较高。
2.黄豆芽中除了含有在抽芽历程中天生的维生素C之外，还含有原来豆中所含有的优质植物性卵白以及维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷以及铁等富厚的矿物质。
3.豆类抽芽时在种子内部储存的部门淀粉以及蛋白质在酶的作用下剖析，转化成自身生长所需的糖类以及氨基酸，使豆类中的淀粉以及蛋白质利用率大大提高。
黄豆芽的功效作用：
1、防备高血压
如今高血压是危害中老年人群康健的高发疾病，平常许多人都依赖药物来维持血压。平常他们要是能多吃一些黄豆牙，就能有用防备高血压产生，由于黄豆芽中含有富厚的维生素e这种物资对人体内的毛细血管有显着掩护作用，能增进血液循环，也能防备动脉硬化，从而也就淘汰了高血压产生。
2、延缓朽迈
黄豆芽还被人们称为长寿菜，是一种能延缓朽迈的康健食材，由于黄豆芽中含有富厚的维生素c这种物资被人体吸取之后，非但能肃清人体内的自由基，还能解除人体内的多种病毒与炎症，能进步身材各器官功效，延缓身材朽迈。
3、缓解委顿
生存中人们时常会涌现一些委顿症状，这是因为身材内乳酸数目过多，不克不及实时代谢引起的不良症状，要是平常能多吃一些黄豆牙，就能吸取富厚的天门冬氨酸，这种物资能增进人体内乳酸的代谢，也能淘汰乳酸天生，能让人们身体疲劳的症状很快减轻。
4、增补养分滋补身材
黄豆芽中保存了黄豆中的大部分养分，它含有富厚的植物蛋白以及多种对于人体有利的氨基酸，以及一些微量元素与维生素，人们食用它之后能吸取富厚的影响，可以增进身材代谢，进步身材免疫力，更能缓解身体虚弱时常食用对于人类身材有肯定的滋补以及保健作用。
