小葱饺子馅做法大全

目录：

1. 菌类、藻类做馅较好
2. 少放肥肉多放蔬菜
3. 几款美味家常饺子

有许多人都尤其喜好吃饺子，尤其是在我国东北地区饺子是无比着名的，在过年的时间，险些家家户户都会吃饺子，饺子寄意着团聚的意思，在包饺子的时间，咱们一样平常会做菜馅的饺子大概是肉馅的饺，无论是甚么校的饺子内里都会参加许多的大葱提味，那末小葱饺子馅的做法是甚么呢?

相比之下，蛋类以及蔬菜为重要质料的素馅较为康健，此中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也对比大。

因为蛋类含磷较多，这类馅料应该共同富含钙、钾以及镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等质料，以增进酸碱均衡。而粉丝之类纯淀粉质料营养价值低，不应作为馅料的重要质料。

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料只管即便多搭配富含膳食纤维以及矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳及种种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

它们可改进口感，资助淘汰胆固醇以及脂肪的吸收量，节制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。

种种豆制品以及鱼类也可以入馅，取代一部分肉类，有利于低落脂肪含量。吃饺子时还可搭配种种清新的凉拌蔬菜。

少放肥肉多放蔬菜

“酸性”的肉蛋类以及精白面粉，应该与“碱性”的蔬菜质料相平衡，最佳一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜质料。

并且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油以及植物油，进步蔬菜用量，才气低落饱和脂肪以及热量的摄入，到达真正的养分均衡。

几款美味家常饺子

虾仁饺子馅

食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少量盐，姜末。

做法：

1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。要是家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块参加更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁以及鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌匀称。

3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或者时蔬。