腌小葱的做法大全

目录：

1. 腌葱的做法
2. (一)茄子泡菜
3. (二)葱泡菜
4. (三)萝卜泡菜

葱是咱们生存中无比常见的一种蔬菜，这种蔬菜被当成调味品，无非是咱们在炒菜的历程中照旧炖菜的历程中都必要用到，有许多人在凉拌菜的时间，参加一些生葱也会使人以为尤其入味儿，葱还可以用来当成咸菜，只要经由一种特别的腌制要领，就可以或许做出鲜味的腌菜，那末腌小葱的做法是甚么呢?

腌葱的做法

(一)茄子泡菜

1.把茄子整个放在篜笼里轻微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。

2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在内里搞熟。

3.汤放酱油煮熟。

4.腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐如许重复三次﹐可防备变味。秋日茄子有甜味﹐更好吃。

(二)葱泡菜

1.把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。

2.洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。

3.放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混淆。

4.在筹备的佐料里放入细葱拌匀后加筹备好的洋葱，红辣椒混在一块儿。

5.放在镡子里压好比及味道浸进去为止。

(三)萝卜泡菜

1.刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部门的皮洗净腌在12杯盐里，用水漂以漂捞取洗净撤除水份。

2.把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时间放在一块儿捞取洗净，白葱切成丝，蒜以及生姜搞好。

3.在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。

4.在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混淆辣椒面，在混淆变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。

5.在混淆的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，划一地放在缸里。两个礼拜后可以腌好。