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海胆是一种生长在海底的软体动物，它的种类无比繁多，但它们的形态特性都是对比相似的。海胆的外貌有许多棘，它是海胆活动以及保持清洁的助手，海胆另有许多差别的管足，这些管足重要是用来捕食猎物的。要是你们想要相识更多海胆的信息，咱们发起各人来相识一下文章先容的内容。
对付海胆这种对比常见的食品，咱们除了要晓得海胆是一种怎么样的生物外，还要晓得海胆对于咱们人体有甚么资助，能给咱们增补哪些微量元素以及药用价值，完整阐发它的效用。
海胆是一种无脊椎动物，有八九百种。在迢遥的已往(古生代以及中生代)，它们有许多种类，发明的海胆化石就多达5000种。海胆有一层精巧的硬壳，壳上充满了很多刺样的工具，叫棘。这些棘是能动的，它的功效是维持壳的干净、活动及发掘沙泥等。然而海胆不克不及很快的挪动本身。除了棘，海胆另有一些管足从壳上的孔内伸出来。这些管足的功效并不同样，如摄入食品、觉得外界环境等。
主要特征
体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人球，于是患上了个雅号——“海中刺客”。海胆的身材由一个球形或者盘形的胆壳所困绕，生物学家称为硬壳。平凡成年海胆的硬壳通常是3至10厘米大，形状大多是呈球形或者扁薄形。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的重要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对于防备某些心血管疾病有很好的作用。中医以为海胆卵味咸，性平，拥有软坚散结、化痰消肿之效用。海胆壳也是很好的药材。海胆身后极易变质，但它又不像别的海产质料那样便于辨别，因而选购时应该尤其细致。
营养价值
海胆黄，非但味道鲜美，营养价值也很高，每一100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D种种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以出产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱以及清蒸海胆罐头等多种海胆食物。
信赖各人看完文章的先容后，都应该晓得海胆是一种怎么样的生物了吧。海胆的表面是对比奇特的，以是各人很容易在生活中辨别出来。海胆内里含有许多咱们身材所需的元素以及海胆的味道是无比受消费者喜好的，以是盼望你们可以或许了解海胆的营养价值。
