自制豆鼓辣椒酱的做法

目录：

1. 自制豆豉辣椒酱
2. 豆鼓辣椒蒸黄鱼

想吃的时间可以去超市内里购置，但除了这些在家里做也可以，实在的自制豆豉辣椒酱在制作的时间，尽管听起来会比较复杂一些，然而本身在家内里筹备好调料，制作起来也很简朴，只必要筹备一口锅，再加之本身喜好的调料制作的历程之中，可以很好的掌握到差别的知识以及本领。

自制豆豉辣椒酱

质料

辣椒1000克蒜末适量老干妈豆豉酱1瓶糖适量

做法

自制豆豉辣椒酱：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥烂，沥干水份，然后用勺子压碎，平底锅倒油烧热，放入蒜末煸香，再放入压碎的辣椒，一瓶老干妈豆豉酱，翻拌匀称，便可关火，

用一个玻璃瓶放入水中煮开消毒，捞起沥干水份后，把辣椒豆豉酱装入瓶子，盖上盖，倒扣冷却，入冰箱冷藏，无论是吃面，凉拌菜，照旧做小炒肉，都是无比棒搭档！喜好肉糜的也可以放点肉糜，肉糜先煸炒一下变色，再放入辣椒，老干妈等一块儿混淆。

豆鼓辣椒蒸黄鱼

简介东北像四川喜好吃辣，把辣椒放入鱼摒挡，这是湖南名菜。

质料

黄鱼1尾火腿切细丝丁15g豆鼓2茶匙辣椒1支姜末1茶匙酱油1茶匙葱2支米酒1茶匙香草综合盐12小匙

做法

阐明食材如上。葱２支成葱珠。辣椒切开去籽切成丁，对比不辣。先把黄鱼洗净去掉内腮以及内脏，从中切２片鱼片，内斜切几刀，反偏向万万。用米酒以及香草综合盐略醃一下，放冰箱冷藏３小时。

把鱼放进蒸盘，参加全部食材以及酱油。放入电锅内，外锅放２米杯水，盖上锅盖蒸１５分钟。

电锅跳起时，打开放入大把葱珠，盖上锅盖闷１０分钟，后打开掏出盛盘。

"豆鼓辣椒蒸黄鱼"即完成。(若不吃辣的，可把辣椒剥开，鱼摒挡自身有淡淡豆鼓辣椒香。)