豆鼓鲫鱼的做法

目录：

1. 基本简介
2. 方法:

咱们在家内里做饭的时间都会去筹备一些林林总总的豆瓣酱，另有是大蒜，葱，姜，蒜如许的食品，起首可以很好的去调治好内里的肉质，大便失内里的腥味以及一些很稀罕的异味，在炖鱼的时间豆豉是必不可少的，由于鱼肉内里放上豆瓣酱可以很好的掩饰笼罩失鱼肉的腥味，还能让鱼肉越发入味。

基本简介

豆豉鲫鱼:CrucianwithBeanSauce

主料:三、五条鲫鱼、但最佳是小鲫壳。

调料:豆豉，郫县豆瓣少量，大蒜米，姜米，葱，黄酒，糖，固然另有盐以及油。

方法:

1。先将鱼开几条口，用少量盐以及黄酒淹一下，约莫1个小时摆布。

2。将鱼放入热油中，逐步用油炸，直到将鱼骨头都炸酥为止。

3。将鱼从锅中掏出，放入盘中待用。

4。将炸鱼剩下的油烧热，放如豆豉(豆豉要轻微多点)，郫县豆瓣，大蒜米，姜米炒香，然后下骨头汤烧涨后调味，下点黄酒，放点糖，再看看咸淡以适宜本身的口胃为准。

5。味调好后，再将适才炸好的鱼放如锅中烧一会，使锅中的汤汁烧入鱼肉里。

6。当锅里的汤开始收汁的时间，将鱼掏出放入盘中，用剩下的汤汁翻炒几下葱，再浇在鱼上。