豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做

可以说豆豉辣椒已经成为许多人餐桌上的必备小菜，不但可以直接来食用，还能用于一些菜肴的制作上，比方说豆豉辣椒以及鱼便是绝配的，并且任何只要是奇怪的鱼类，做起来都是很好吃的，尤为是在做蒸鱼的时间味道更佳，那末豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做?

主料：奇怪鲫鱼，分量500克摆布

辅料：豆豉、干红尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等

做法：

1、将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜洗濯洁净(可去泥腥味)，加适量精盐腌上3到4个小时，用精盐腌制的目标是使做好的蒸鱼肉质紧一些，入味一些。

2、将腌制好的鱼放入菜碗中，将切碎的生姜、大蒜子、干红尖椒等安排在鱼上，再放上豆豉、精盐(依据腌制精盐几多而定)、味精等少量，再倒上白醋、山茶油(可去鱼的腥味并使肉质越发鲜美)、蒸鱼酱油等适量。

3、将盛置好鱼的菜碗安排在高压锅大概蒸锅中，锅中要加充足量的水，且肯定要安排支起菜碗的支架，不克不及让水加热沸腾时漫入菜碗中。

4、大火开始蒸鱼，高压锅要蒸10分钟，蒸锅要蒸20分钟。

食用须知：

辣椒的效用与作用

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒痛苦悲伤，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或者眼部疾病患者忌食。

鱼肉，味道鲜美，不管是食肉照旧作汤，都清鲜适口，引人食欲，鱼肉含有大量的蛋白质，更容易被人体吸取

通过上面的先容，各人对于豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做也都胸有定见了，实在这些所谓的大餐，做起来并不是很贫苦，症结要掌握详细的步调以及要领，每一一道工序都是不行少的，并且种种食材及调料也必要做好充实的筹备。