荷叶粑粑的做法大全

目录：

1. 荷叶粑简介
2. 荷叶粑主要特点
3. 荷叶粑的做法
4. 小贴士

荷叶粑是一种用荷叶制作而成的食品，也被称为虎魄糕。荷叶粑的风韵是对比奇特的，是贵州地域对比常见的一种传统美食。荷叶粑的做法也是有很多种的，固然，想要制作出鲜味的荷叶粑来，照旧必要制作者可以或许掌握肯定的要领与本领的。下面就为各人先容一下荷叶粑的做法！

荷叶粑简介

虎魄糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是贵州布依族喜食的传统食物。每年“7月半”节，贵州大部分地域布依族家爱都必制作荷叶粑。因为民族融会，当地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。

荷叶粑主要特点

荷叶粑光彩天然(紫红色)，观之心旷神怡；闻之香气扑鼻，沁人心脾；食之糯而不腻，不粘牙，味道适口奇异。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、亚热带地域，故荷叶粑也只有栖身在热带、亚热带的群众方能制作。因为形、色、香、味奇特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，本地群众也常将其作为馈赠礼品送给栖身在省垣、省府等远方的亲朋好友。

荷叶粑的做法

1、一小碗糯米粉。

2、水烧开。

3、把开水倒入糯米面粉中事先挖的一个小坑里，把坑里的糯米粉烫熟，用筷子把水以及面粉搅混在一块儿成一小坨熟糯米面团。

4、买的引子糖，看着挺油的，预计加了油吧。引子少，照旧有一颗一颗的引子，凡事照旧要亲力亲为的好啊。

5、揉糯米面团。

6、包成种种形状，比如说三角形等。

小贴士

自制糯米粉：10斤糯米兑3斤饭米，泡一晚4～5个小时，用手一捏米会碎便可，滤干水分打成面晒干。