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干花菇是一样平常饮食上非常常见的一种菌菇类，口感无比好，并且相似于香菇，此中的营养价值富厚，可以增补身材所必要的营养物质以及矿物质等，而干花菇的做法繁多，每一一种做法都无比鲜味，而干花菇最适宜用来煲汤可以表现干花菇奇特的味道，可以将干花菇以及排骨一块儿炖汤食用。
干花菇的吃法介绍
【花菇竹笋排骨汤】
质料：排骨300克、干花菇15朵、绿笋300克、葱一棵、食盐适量、净水适量。
做法：
1、把排骨切成段，放入滚水中焯去血水;把绿笋的壳去掉，同时去掉较老的部门，切成块状;葱洗净，切成段。
2、干花菇提前2小时用净水，浸泡之后，剪去底子，放入锅内，同时放入焯好的排骨和切好的绿笋。
3、接着往锅内加净水以及葱段，一块儿煮开，煮开之后转小火逐步的煲2个多小时，加盐调味就可以关火开吃了。
【蚝油花菇】
质料：西蓝花1朵、干花菇12朵、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、水适量、糖适量。
做法：
1、提前把花菇用温开水浸泡好，剪去底子，在菇面上切好刀花;把西蓝花用白开水焯汤，焯汤的时间可以加入适量的食盐，如许可以制止西蓝花变色。
2、之后把蚝油、生抽、糖、食盐等放在一块儿调成料汁;往锅内连续放入少许的食用油，参加蒜末爆炒出香味，然后把香菇放入锅内炒制。
3、比及炒匀之后，参加料汁以及水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好之后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中便可。
【花菇炖鸡汤】
质料：筹备好鸡半只，干花菇5朵、姜片、葱丝、枸杞、红枣。
做法：
1、把鸡肉处置惩罚洁净，斩块，放入开水内，焯去血水，捞起过冷水沥干水份备用。
2、接着把干花菇用净水洗净，用温开水泡好，泡发之后剪去菇脚，对照切开(细致泡的水不要倒掉)。
3、把全部的质料一块儿放入锅内，参加没过质料的净水，盖盖子炖煮1.5小时，末了加盐调味便可食用。
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干花菇要如何泡发?
一样平常奇怪的花菇水份含量多，不容易生存，因而咱们在市场上多见的花菇一样平常都为干货，而这种干货在烹调以前就必要泡发，那末泡发干花菇也有肯定的讲求哦。
烹调以前，咱们起首要用冷水把花菇的评释尘土都洗洁净，带柄的花菇可以把根部去掉，然后“鳃页”朝下的把它们放入温水盆内浸泡;比及花菇干货变软之后，鳃页伸开，再用手朝一个偏向轻轻的搅拌，让泥沙缓缓的沉入盆底。
切忌浸泡花菇的水不要倒掉了，过滤之后还可以再应用来煲汤。由于在浸泡的历程中，会有多多少少的营养成分以及香味流失在温水里，连续用来煲汤的话，口感是无比不错的。
