目录：
韭菜以及豆腐干是一样平常饮食上非常常见的两种食品，韭菜是属于辛辣类菜类，可以用于调味大概是凉拌等，而豆腐干是用豆腐所制作而成，营养价值也无比富厚，用韭菜拌豆腐干不但口感好，并且营养价值富厚，做法也非常简单，起首将韭菜焯水切好将豆腐干切好放入调味料放入韭菜拌匀便可。
韭菜凉拌豆腐干
质料
韭菜250g，豆腐干100g
做法
1、韭菜焯水焯熟割断;
2、豆腐干煮熟切丝备用;
3、韭菜、豆腐干倒在碗里，加入适量的盐、香油、胡椒粉、味精拌匀装盘。
营养价值
韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特别身分，散发出一种辛香气息，有助于疏调肝气、增长食欲，加强消化功效。
2、韭菜含有大量维生素以及粗纤维，能增长胃肠蠕动，医治便秘，防备肠癌。
3、韭菜含有的微量元素锌可掩护皮肤康健，维护人体免疫功效;钾对于心脏病、高血压有利;铁有助于改进血虚症状。
功效作用
韭菜，原产亚洲东南部，天下上已经广泛种植，属百合科多年生草本植物，具特别猛烈气息，叶、花葶以及花均作蔬菜食用，种子等可入药，拥有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的效用。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛以及产后出血等病症。
1、进步食欲
韭菜含有植物性芬芳挥发油，吃韭菜可以进步食欲，尤为是白叟、孩子与妊妇等人群适量多吃些韭菜，有益于康健。
2、增进消化
韭菜含有的粗纤维可以有用增进肠胃蠕动，资助人体消化，多吃韭菜非但可以防备便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排挤体外。
3、补肾壮阳
曩昔韭菜也被叫为壮阳草，由于它拥有壮阳补肾的效用，可以有用防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。
4、抑菌消炎
韭菜含有的硫化合物拥有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有用克制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。
