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韭菜面条便是一种用韭菜作为配料制作而成的面条，也是许多人都喜好吃的一种面条。韭菜面条的口胃是很好的，固然，在制作起来，也是有很多种要领的。差别要领制作出来的韭菜面条，在口胃方面也都存在着肯定的差距。下面，就为各人先容几种对比常见的韭菜面条的烹调要领！
韭菜面条
1、洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。
2、参加约120克水，用摒挡机打成汁。
3、取120克韭菜汁，参加一个鸡蛋，2克盐，搅散。
4、倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。
5、再揉成平滑的面团。醒约30-60分钟。
6、掏出来，再次揉一揉。
7、切一块你想要的份量，用擀面杖擀成薄片。
8、两面抹面粉防粘。
9、用面条机压出来。大概折叠成四折，用刀切成细条。
10、水烧开，参加面条煮开，加半碗冷水再煮开。
11、捞出来，过一遍冷开水。
12、淋上肉酱。想吃汤面的，就直接加汤里就好了。
农家韭菜鸡蛋捞面条的做法
1.韭菜、葱洗洁净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有很多多少玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段。
2.切好的韭菜以及葱左近大碗里，放入盐、鸡精备用。
3.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一下子还要用它下面条）。
4.蛋液会立即浮起来，看着整个凝集了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。
5.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（肯定要盖盖子，韭菜是生的，如许一闷就熟了，另有浓浓的韭香味）。
6.下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水。
7.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。
8.搅匀就可以了，吃的时间把汤浇在面条上便可。
韭菜鸡蛋打卤面的做法
韭菜洗好，剁碎碎的，越碎越好。
鸡蛋打散，加料酒，水，搅匀（用筷子向一个偏向搅）。
热油，鸡蛋炒碎后乘出。
再次热油，下韭菜，大火翻炒，加少量白糖，生抽，盐，花椒粉，参加炒好的鸡蛋。
调入水淀粉，收汁便可。
煮面：挂面滚水放入锅里，煮至面软捞出，沥干，洗沐，再过热水。
卤子浇到面上便可。
