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白灵菇炒肉的做法
白灵菇炒肉是一道用料简单,步骤简单,但是味美可口又营养丰富的菜,荤素搭配也很合理,现代白领工作压力大生活节奏快,在闲暇时间为自己下厨做一道白灵菇炒肉,不仅省时省力并且补充了营养,增强免疫力,那么我们就来看看这道菜是怎么做的。
主料:白灵菇500g,猪肉200g,青椒半个
辅料:油适量,盐适量,大葱适量,老抽适量,鸡精适量
步骤:首先把白灵菇洗净切片,青椒切小块,葱切碎,肉洗净切片备用,在锅里放入油,稍微烧热,放入葱花煸炒,等到炒出葱香味时,放入肉片翻炒,加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色 再倒入白灵菇继续翻炒,等到白灵菇炒至变色后,放入青椒再翻炒,稍微翻炒几下后,关火,趁余热放入鸡精调味,然后就可以出锅盛盘上桌享用了。
白灵菇的营养价值
白灵菇的肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。营养专家介绍,白灵菇中富含的蛋白质有14.7%,脂肪4.31%,粗纤维15.4%,氨基酸总量为10.6%,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。
不仅如此,白灵菇也有很高的药用价值,它可以调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。
孕妇能吃白灵菇吗
白灵菇具有镇咳、消炎、消积、杀虫及防治妇科肿瘤等功效,经常吃白灵菇炒肉,可以增强免疫力,调节机体平衡,所以,孕妇可以吃白灵菇炒肉。需要注意的是,白灵菇是一种食用菌类,所以在烹调时一定要等完全熟透之后再吃。
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