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红豆吐司是吐司种类中无比受欢迎的一种,在传统吐司中参加些许红豆,可以富厚其口感,更实用爱吃甜食的人群,但表面贩卖的红豆吐司代价大多昂贵且质料并不奇怪,实在只要学会了红豆吐司的做法,本身在家便可以轻松制作,那末利用面包烤箱来制作红豆吐司的做法是怎么样的呢?
豆乳:活血化瘀
食材用料
高筋面粉350克豆乳200克相克食品
蜜红豆适量酵母粉6克
盐3克糖30克相克食品
葡萄籽油20克
红豆吐司面包的做法
1.将液体食材以及干粉食材挨次倒入厨师机中;
2.启动厨师机,将面团揉至出筋膜;
3.掏出面团,放入发酵盆中发酵至2.5-3倍大;
4.面团发酵好后掏出排气;
5.并分成三等分;
6.在吐司模具内匀称的喷上一层食用油;
7.将面团压成鸭舌型,包入蜜红豆;入吐司模具中;
8.盖上保鲜膜举行二次发酵;
9.当面包胚发酵至离盒面约1.5公分摆布,盖上盒盖;
10.送进已经预热200摄氏度的烤箱,烤40分钟;
11.烤好后立刻脱模;一道鲜味的红豆吐司面包就做好了。
红豆土司面包
简介
重量:450公克1条分量:3条
质料
中种面糰:402公克,速溶酵母5公克,水241公克,主面糰:101公克,细砂糖40公克,盐8公克,奶粉30公克,奶油50公克,水11公克,蛋50公克,改良剂5公克,带壳蜜红豆480公克
做法
1.速溶酵母参加少量室温的水溶解;质料A以及B的高筋面粉过筛,备用。
2.取质料A的高筋面粉放入容器内后,参加溶解后的速溶酵母以及水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做底子发酵90分钟,即为中种面糰。
4.将质料B(除了奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一块儿搅拌成面糰。
5.在作法4中参加奶油后,搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面糰支解成每份120公克的小面糰2个,滚圆后松懈15分钟,再用桿面棍桿成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开,包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来,共制作2捲。
8.末了将2捲土司放在统一烤模中发酵至模高9分满后,放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟便可。