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牛肝菌怎么洗

牛肝菌怎么洗

牛肝菌味道鲜美,已经成为餐桌上的一道受欢迎的佳肴。牛肝菌虽然好吃,但是清洗起来,却并不是一件容易事。因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质,所以第一次泡水之前,要把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。然后,准备一盆淡盐水,把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟左右。

待到牛肝菌完全泡发之后,也别急着沥水,可以用筷子迅速搅拌牛肝菌,只要是利用离心率的原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。最后就是再用清水过一遍就算清洗干净了。在上锅之前将牛肝菌挤干水分就可以了。

不好清洗的牛肝菌就被清洗干净了。是不是看清来很简单?但是步骤不容忽视哦!

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