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基本上大部分的家庭都有核桃的存在，由于核桃中含有很多对于人体有利的营养成分，多吃核桃有助于进步一个人的记忆力。同时核桃中所含有的一些特别身分，对付增强骨骼强壮，防备老年痴呆等疾病都有着良好效果。因为核桃特别的口感，以是不少人也无比喜好吃核桃，然而核桃是属于坚果类食品吗?
核桃是碱性食物吗?
核桃是碱性食品。核桃属于坚果类，坚果类都属碱性食物。
食物的酸碱性与其自身的pH值无关，味道是酸的食物不肯定是酸性食物，重要是食物经由消化、吸取、代谢后，末了在人体内酿成酸性或者碱性的物资来界定。要是代谢产品内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品如蔬菜瓜豆类，茶类等;反之，硫、磷较多的即为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
核桃有什么营养?
1.核桃内含富厚的蛋白质，能加强免疫力，对于肌肉的长成也有很好的资助。
2.含矿物质像钙、钾等等，但所含锌、锰较多，有利于咱们强健骨骼，防备骨质松散，还能防备老年痴呆。
3.含亚油酸、甘油酯，对于防备心脑血管疾病很有好处。同时，亚油酸对于补脑养脑有好处。而有的人会以为，核桃里这么多油，冠心病或者血脂较高的朋侪们是否就不克不及吃了呢?针这对于这个题目，专家称，反而这些朋侪是肯定要吃核桃的。由于许多时间，亚油酸以及甘油酯许多时间能掩护咱们的血管，并且还能抗衡欠好的脂肪。
4.核桃里含有相似于深海鱼所含有的DHA以及EPA的身分，可以取代深海鱼起到掩护心脑血管作用，天天2-3颗核桃就能起到保健作用。
核桃怎么吃最营养?
1.生吃
把表面的核桃壳用锤子捣碎，就可以瞥见内里的核桃仁了。锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，要是力度过大的话，内里的仁会酿成面面状的。生吃很利便，并且不会损坏内里的养分，天天对峙吃1、2个会有不错的结果。
2.煮水
核桃仁+红糖放在一块儿煮可以改进女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一块儿煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，比及半锅水的时间放些蜂蜜进去。天天一杯核桃水，可以美白，并且这种要领还可以丰胸。
3.烧菜
举荐食谱：核桃烧羊肉
质料：核桃仁适量，羊肉半斤，鸡蛋100g摆布，面粉，姜，少量
做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒味精盐姜汁来腌制10分摆布。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，比及变软时用把外皮剥洁净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，末了放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分摆布，熟了就可以拿出来吃了。
4.榨汁
核桃磨成粉，参加本身喜好的生果，在参加一些奶，一块儿搅拌均与就可以喝了。有本身喜好的生果味，另有养分的核桃在内里，味道很不错。
5.煮粥
举荐食谱：核桃粥
大米淘洗洁净大火下锅，等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有养分的核桃仁粥。
