腰果虾仁的做法介绍

本日给各人先容的鲜味菜肴是——腰果虾仁，对付腰果虾仁各人应该都无比熟习，这是一道极为养分鲜味的菜肴，但许多人吃过却不会做，缘故原由是这道菜很难做吗?错，一起来看看它的做法就晓得有多简朴了。

腰果虾仁的质料：

主料：虾仁200克，腰果仁50克，

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，

调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少量

腰果虾仁的做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;

2、卵白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌匀称，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;

4、锅内再放虾仁，划开，停半晌倒出，沥净油;

5、原锅放少许油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。