羊肉熬茄子怎么做呢

俗话说的是：鲶鱼炖茄子撑死老爷子。另有羊肉炖茄子啊，小编也没吃过，无非小编晓得这绝对是茄子的终段服法!这道菜拥有减肥的效用！羊肉既能御风寒，又可补身材，对于一样平常风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或者产后身材虚亏等统统虚状均有医治以及补益结果，最相宜于冬天食用，故被称为冬令补品，深受人们接待；茄子对于疾病的痊愈拥有至关高的代价，而对于生命力的进步属于有用规模；以是羊肉炖茄子是冬天必吃的一道鲜味！

羊肉炖茄子的制作质料：

主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克。调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克

羊肉炖茄子的做法：

1.将羊肉洗净，切成薄片，装盘备用。

2.茄子洗净去蒂，使劲切成滚刀块；装盘备用。

3.再分别将葱、姜、蒜洗净切片；

4.香菜洗净，切成段；装盘备用。

5.将锅洗净置于旺火上，等锅干后放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，再参加葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，然后添入高汤400克，加之大料、花椒、酱油、精盐，翻动匀称后盖上锅盖；

6.火烧开后改用小火维持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精便可。

赶紧尝尝吧，做一道属于你的羊肉炖茄子。小编做这个菜是对比不测的，然而味道很赞呢。茄子软糯，羊肉鲜嫩，一点都不柴~想要好吃，必需是羊肉单独炖，先凉水入锅去除血沫，调料放葱姜花椒辣椒小茴香桂皮香叶白芷地椒食盐等。小编再提示：茄子不消手撕成条，切成滚刀块也可。有高汤把水换成高汤更好！