目录：
不晓得各人有无吃过利用沙茶酱调制出来的食品，而沙茶酱是一种盛行于广东福建地域的酱料。应用沙茶酱调制出来的食品，拥有一股微甜以及微辣的味道，以是不太习气吃辣的人，可以实验食用沙茶酱做出来的味道。而且在沙茶酱中所参加的食材一样平常是每家每户都拥有的，以是如今就学习制作沙茶酱的做法吧。
沙茶酱的做法
想要制作出鲜味的沙茶酱，起首必要咱们把花生仁放进容器中，然后再选择加滚水，泡上10分钟之后再选择剥皮，然后把沙茶酱投入到六成热的油锅中，比及炸至熟脆之后就可以捞出，比及冷却之后再选择把沙茶酱碾成碎末。然后咱们要把比目鱼干剔尽骨刺，同样要用油锅炸酥捞出，比及斩成细末之后就可以备用了。
这时再选择开油锅，咱们要将植物油熬熟，在此中调入凉油调稀，这时就可以把大蒜头剥去皮，之后再选择把虾米斩成碎末，同时还必要咱们把葱炸干水份，之后就可以把葱碾碎放入油中，再用一部分油分别将辣椒粉以及蒜蓉分别的熬成蒜油以及辣油备用。
之后在锅中此外放油，把香菜子以及五香粉下锅炒熟，然后再在锅中参加芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉，炒匀之后就可以参加蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味。之后咱们再选择把香木草碾成粉末，同样必要放入在此中一块儿炒着吃。最佳是选择用文火炒上半小时，比及看到锅内不泛泡的时间，就可以离火了，比及天然冷却之后再装入到坛中就可以了。
沙茶酱可以做什么菜
沙茶酱是可以用来烹调鲜味食品吃的，尤其是可以制作沙茶酱鸭子吃。起首必要把鸭宰杀褪毛，然后再去内脏洗净，之后把鸭子放入到滚水锅中，然后稍氽之后就可以掏出了，之后实时的盛入砂锅，这时要参加净水1000克，酒10克，还必要参加葱段以及姜片，选择用旺火煮沸，比及十五分钟之后就可以捞出了。
这时咱们必要先将鸭头、颈、党羽、尾、脚掌都剁下，同时鸭身应该剖成两片，再切成块儿。而马铃薯要去皮洗净，之后再选择下油锅炸三分钟捞起，上笼旺火蒸上十分钟，比及熟了就可以掏出了。
把锅用微火烧热，这时要先把蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒等调料都下锅，炒匀之后再放入鸭块翻炒上五分钟，然后挨次在此中参加猪骨汤、鸭头、颈、党羽、尾、脚掌，选择焖上一小时三十分钟，末了再在此中放入香菇，然后咱们再焖上十分钟就可以起锅了，这时咱们要先把鸭头、党羽、尾脚都捞出，然后掏出鸭块，掏出香菇之后就可以铺上，再把马铃薯放在盘的四边。这时要选择把炒锅放在旺火上，把沙茶酱淋在鸭块上就可以了。
