酸辣鱼的做法有哪些

鱼肉之中的营养价值身分无比的高，并且鱼是可以制作出多种多样的鲜味食材，在接下来的这篇文章之中咱们要先容的是酸辣鱼的做法，酸酸辣辣的非常适合，许多朋侪们的口胃，并且呢，无论是儿童以及白叟可以来利用。

酸辣鱼的做法步调

2斤重摆布青鱼一条片好鱼头，鱼骨，鱼尾，鱼片

鱼片先用料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，水淀粉，姜丝腌制10分钟

用油煎鱼头，鱼骨，放入葱段，姜片，开水煮鱼汤

用6成热油爆香蒜片，姜片，放入蕃茄酱炒制，再放入西红柿炒成糊状，放入小米辣，泡椒炒酸辣汤汁

将炒好的酸辣汁倒入鱼汤内熬煮底汤

底汤煮开调入适量盐，参加嫩豆腐块，芹莱段。

用筷子将腌制好的鱼片一片一片汞入汤中，鱼片稍等片刻即熟，出锅前洒入香莱未。

依据小我私家口感添加盐及胡椒。养分富厚，酸酸辣辣的酸汤鱼出锅！

质料：

鲫鱼（七两摆布）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。

做法：

1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下（如许烧的鱼不会脱皮）锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁掏出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎；

2、锅中放油，放豆瓣以及泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，参加湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。

，以上先容的酸辣鱼的做法做法也是无比的简朴，在一样平常的生存之中，各人可以一起来实验制作不单单可以尝到鲜味好吃的结果，并且呢！信赖各位朋友们都是赞叹不已。