尖椒炒脆骨

目录：

1. 制作步骤
2. 小提示：
3. 脆骨的功效与作用
4. 脆骨的制作技巧

脆骨是鸡肉中对比好吃的一个部位，重要是鸡脆骨的口感很好，并且可以制作多种鲜味的食品，以是各人可以来相识脆骨的做法。脆骨可以用于制作尖椒炒脆骨，也是可以用于在椒盐脆骨等，各人可以根据本身喜好的口胃去选择脆骨的做法。对付尖椒炒脆骨的做法，各人可以随着文章的步调去制作它。

质料

主料

鸡枢纽关头。

辅料

尖椒、葱、姜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、鸡枢纽关头洗净后适量改小一些。

2、尖椒洗净切丁、葱姜切末备用。

3、鸡枢纽关头用料酒、盐、水淀粉上浆后炸熟捞出。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入鸡枢纽关头大火爆炒几下后烹料酒、酱油。

6、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧约10分钟。

7、大火收汤后下入尖椒炒匀，勾芡即成。

小提示：

1、鸡枢纽关头要改为1.5厘米见方为好。

2、细致尖椒不行长期加热。

脆骨的功效与作用

1、增补钙质

脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育时期的儿童及骨质松散的白叟食用，可以或许较好的为人体增补充足的钙质。

2、提供养分

脆骨上的鲜肉含有富厚的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，囊括多种蛋白质，这些物资皆能为人体各大性能提供优质而富厚的营养成分。

脆骨的制作技巧

脆骨在烹调时，最佳用开水提前焯烫一下，可去除血水。

要是怕脆骨太硬而咬不动，可在烹调时加水炖几分钟。

脆骨常与其他食品烹调成菜品，可炒、煎、炸、也可炖烫，炖烫或者做暖锅时，脆骨则不必要完整解冻。

脆骨也可与其他馅料混淆，制做成包子馅，脆骨的营养价值也是不容忽视的。