杏鲍菇炒木耳
食材:腊肉半条,胡萝卜1根,杏鲍菇1个,青蒜3棵,木耳1小把,生抽适量,蚝油半汤匙,鸡粉适量
制作方法:
1、木耳洗净浸泡3小时
2、腊肉切片蒸熟
3、杏鲍菇、胡萝卜切片,青蒜切段
4、热油锅,下腊肉略炒,放入杏鲍菇、木耳翻炒,然后再下胡萝卜翻炒至熟,最后放入青蒜
5、蚝油、生抽调味,即可出锅
杏鲍菇炒肉
食材:猪肉100克,杏鲍菇2个,尖椒2个,料酒适量,生抽少许,豆瓣酱1小勺,植物油适量
制作方法:
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀
5、放入葱姜蒜炒出香味
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7、加入青椒炒至断生即可
宫保杏鲍菇
食材:麻辣花生、杏鲍菇、酱油、葱、糖、香醋、料酒、盐、水淀粉
制作方法:
1、杏鲍菇洗净,切成见方丁
2、锅置火上少许油烧热,倒入杏鲍菇中小火煸炒
3、煸至微黄色盛出
4、葱白切小段,姜切末
5、取一小碗,放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉,兑成味汁
6、锅留底油烧至五成热,放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味
7、倒入杏鲍菇翻炒均匀
8、兑入味汁大火炒至粘稠干松
9、关火撒入花生米拌匀即可
耗油杏鲍菇
食材:杏鲍菇、红椒、色拉油、盐、姜葱、耗油、老抽、白糖
制作方法:
1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条,红椒切丝,葱姜切丝
2、热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香,下红椒炒至断生
3、倒入撕成条的杏鲍菇,加加蚝油,老抽,盐,白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅
这道蚝油杏鲍菇,是特意为中秋家宴准备的!口感什么的相当对像我这样的嗜肉狂的胃口。但是是全素,吃再多也不会有增肥负担。而且做起来很简单,一看就会,是赚面子的家常菜