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凉拌杏鲍菇的做法
准备材料：杏鲍菇、麻油、盐、鲜虾辣椒酱、鸡精、胡椒、葱、辣椒（凉拌的辅料，大家可根据自己的口味去搭配哦）
做法：
1．先将杏鲍菇洗净切半，隔水蒸熟.
2.然后拿起待杏鲍菇冷却，将其撕成丝
3.调鲜虾辣椒酱，加点开水化开，然后加入盐，麻油，胡椒粉，鸡精调成浇汁
4.把杏鲍菇浇上浇汁搅拌均匀，然后撒上葱花，用辣椒碎装饰即可.
这样，美味又可口的凉拌杏鲍菇就做成了。是不是很简单呢，大家快来动手做一下试试。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，不仅对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且能增强人体的免疫力。杏鲍菇具有很好的食疗作用，具有降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
其有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，它还有抗癌的作用。杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌，对人而言，有很大的好处。
宝宝能吃杏鲍菇吗
6个月以上的宝宝是可以吃杏鲍菇的。因为其富含多种蛋白质，特别是含有人体所需的多种氨基酸，不仅能促进宝宝的生长发育，对于宝宝智力的开发也有很好的作用，而且也可以增强宝宝的免疫力，减少生病感冒的概率。
但是对于蘑菇过敏的宝宝，不可食用杏鲍菇，以免出现不好的反应。由于宝宝的消化功能较弱，家长们在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，建议不要和难于消化和含有草酸的食物搭配。在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如辣椒酱、芥末、味精等。
孕妇能吃杏鲍菇吗
能，因为杏鲍菇独特的口感和鲜美的味道，能起到健脾开胃的作用，能增强孕妇的食欲;其富含的多种蛋白质，矿物质和维生素，能增强孕妇的免疫力，起到保健强身的作用；其富含膳食纤维，能改善一些孕妇怀孕期间易便秘的状况。杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。
但是不可过量食用，以免出现不良反应，造成身体不适。还有痰湿体质的孕妇不宜食用。
