蒸的面食花样

目录：

1. 制作步骤
2. 小贴士

实在许多人在生存之中都尤其存眷本身的饮食习惯，有的人是北方人爱吃面食，有的人是南方人喜好吃北方的面食，实在面食在蒸的时间有许多的名堂，可以捏成小刺猬，小蛇，小兔子等等都是尤其可爱的，蒸面食的名堂中囊括许多范例，下面就给各人先容一下，有哪些细致以及要点。

制作步骤

发酵好的面，分成巨细匀称的面团。

拿起一块面团，轻轻揉匀并揉成椭圆状，用指尖捏出刺猬的面部。

筹备一把厨房用小铰剪，沿着小刺猬的脸部，沿直线剪出刺状。

按照上面步调剪出小刺猬的身材。

完成后，把洗洁净的红豆按在小刺猬的脸部，安排半小时摆布举行二次发酵。

蒸锅中放入适量冷水，把经由二次发酵的刺猬放入蒸屉中，开锅15分钟关火便可。

小贴士

下面说说发面的关键步骤吧，以前跟妈妈学了很屡次发面，惋惜我这门徒不成材，实践了很屡次，失败了很屡次，实在只要掌握几个小步调，就能胜利~

要点:

1.水温:皮肤打仗水温较高，但以不烫手为宜

2.发酵粉:温度较低的季候，发酵粉可适量加量，发酵的历程可以把面盆安排在暖气、灶台左近，借助热气收缩发酵时间。

3.碱面:以及好的面团，发酵至1倍至1.5倍大时，兑入少许碱水，以增添面团蒸熟后的弹性以及柔软度，提拔口感。

4.表象:面团发酵成内部带有蜂窝状构造的状况时，便可制作种种面食了。

5.二次发酵:制好的种种面食需静置半小时摆布，举行二次发酵，便可上蒸屉加热。(面食制作的历程中，通过有力度的揉制，面团会淘汰弹性，通过二次发酵蒸出的面食越发松软适口。)