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纳豆这种工具咱们在平常适量的食用一些是有低落血糖以及防备血栓疾病的，非常适合老年人食用，而咱们都晓得纳豆不克不及直接食用，是必要接纳纳豆菌举行发酵而成的，咱们可以相识它的做法。咱们想要制作纳豆，咱们应该要筹备黄豆，然后将黄豆煮熟举行发酵，发酵后的纳豆就可以食用了。
纳豆好吃吗
对付纳豆的味道，人们往往以臭豆腐来形容，乃至媲美如榴莲，然而也不克不及招架人们对于其爱吃的食欲。
此外，纳豆中磷脂含量高，有助于提拔记忆力以及果断行为能力，乃至拥有抗衰老的效用，哪怕它真的臭如豆腐，无非只要对于身材有利偶然吃吃又何妨。
在家自己怎么做纳豆
1、一样平常选材上是用黄豆，并且在选择历程中不克不及是虫蛀的豆子、未成熟的豆子，乃至有创痕的豆子等，经由严酷的筛选之后洗濯豆子中大概存在砂砾，此外在洗濯历程中不要太使劲，终究豆子若是使劲过猛洗濯大概在发酵历程中容易烂，影响一整瓶的纳豆口感。
2、将黄豆浸泡18个小时摆布，并且水一样平常是大豆量的3倍，由于在浸泡历程中大豆会膨胀，同时浸泡豆子时间要避开阳光的直射，一样平常水温15摄氏度摆布就差不多。
3、当大豆浸泡好后，将大豆沥干水后蒸煮1个小时摆布，然后用手夹起大豆轻轻捻破，阐明大豆蒸煮可以放入杀菌后的容器类举行发酵了。固然，若是家里有高压锅，相对来说省时更快，差不多半个小时就好了，无非详细也看大豆的浸泡水平。
4、将煮好的大豆放入杀菌了的容器，然后添加纳豆菌(70-90℃摆布)，同时用杀菌后的勺子搅拌匀称。在搅拌的同时不要等冷却后参加，如许会致使纳豆制作失败。弄完这些后，先用布盖好，然后在添加盖子盖好。
5、在发酵时间必要将发酵室温度先调至38℃摆布，同时细致发酵温度的尺度维持在40℃，发酵时间在22-24小时。
6、一旦以为发酵好了，可以将纳豆放在冰箱5℃下列冷藏一晚上，等拿出来的时间纳豆会披发香味。发酵好的纳豆一样平常外貌会有灰白色黏液，乃至用筷子挑可以长达20公分，并且闻上去气息很奇特。若是要食用，可以用筷子搅拌，一样平常搅拌时间越长，粘度越大，口感更佳，质量也是上乘。
纳豆怎么保存
对付纳豆的生存，一样平常是将做好的纳豆用保鲜袋装好，再放入冰箱冷冻，可以生存半年，若是量少1-3天吃完，可以放入冷藏，然而温度不克不及过高，0-4度摆布便可。
