莲藕片的做法是怎样的

莲藕，是许多人都爱吃的。莲藕，可以用来做汤，也可以做馅饼，此外，还可以用来煲粥，凉拌等等，有很多种服法。莲藕不但味道好吃，吃起来脆脆的，并且莲藕上面开的莲花也无比的优美。莲藕尤为适宜在夏日食用，起到降温祛暑的作用。下面小编就给各人先容下莲藕片的做法。

做法一：凉拌藕片

1、将藕去皮后切片在净水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最佳是白醋），藕就不会变黑了。

2、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

将藕片放入大碗中，放入切好的葱以及蒜。倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋以及鸡精。搅拌匀称便可。

做法二：香辣藕片

1、藕切薄片，放净水中浸泡后，锅内放适量净水，烧开后，将藕片焯一下。

2、捞出藕片，控干水份，上面撒上适量干面粉，藕片两面分别沾上面粉。

3、锅内放适量植物油，将藕片放入，炸至微黄捞出控油。

4、锅内留适量底油，放入藕片，加酱油、少许糖、适量水、盐，炖5分钟。

5、放入红辣椒段（喜好辣的就先炸完辣椒再放藕片）以及青段蒜，翻炒匀称便可。

做法三：炒藕片

1、鲜藕切薄片，过一下净水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青翠切葱花。

2、将藕片在滚水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味便可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花便可上桌。

小编给各人先容了3种差别的做法，有凉拌，有炒着吃的，另有做香辣藕片。夏日的时间最适宜吃凉拌藕片，藕片吃的时间也可以不消冷水冰，如许味道吃起来别有一番滋味。切藕片的时间，藕片的厚度要适中，不克不及切的太薄大概太厚，太薄了容易软掉，太厚了不容易入味。