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大蒜各人都无比的熟习，大多数人平常都将大蒜当成是调味品，实在大蒜在平常的用处以及服法是无比多的，大蒜不但可以当成调味品食用，还可以用来炒着吃，味道都是无比鲜味的，无非大蒜杀菌的作用也是很好的，实在炒大蒜在平常是很受欢迎的美食，下面详细先容炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.鸡胸肉洗濯洁净
2.把鸡胸肉切成块
3.参加料酒
4.参加少量盐
5.参加生粉
6.挤入柠檬汁
7.参加一勺水
8.参加半勺食用油
9.抓匀后腌制15分钟
10.泡椒洗濯洁净
11.把泡椒切成小块
12.黑木耳提前用水泡发好
13.黑木耳切成小块
14.大蒜剥好
15.锅里烧开水，放入大蒜烧一分钟拿出备用
调汁：
16.碗里放少量盐
17.参加鸡精
18.参加少量白糖
19.参加酱油
20.参加一勺醋
21.参加香油以及水调匀，总体量为大半碗
开始烹调：
22.热锅后加油
23.参加大蒜翻炒
24.炒到大蒜外貌有气泡为止，小火大概炒两分钟
25.放入鸡块
26.炒到鸡肉酿成白色，也就10秒钟摆布
27.倒入调好的半碗汁，大火烧开
28.参加黑木耳
29.参加泡椒翻炒一下就可以出锅了
食用大蒜的禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，因为受凉或者食用有致疾菌的不洁食品后，引起肠内局部粘膜构造炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体排泄亢进，变成蛋白质、水盐代谢混乱，使大量体液渗透肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加速而孕育发生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的告急应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会越发激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加剧腹泻。
2、忌枵腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过多食蒜。
逐日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣便可，小孩减半，多食也无益。
4、忌恒久食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这每每是造成便秘的一个缘故原由，并且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以避免造成皮肤皲裂。
6、有些人对于大蒜有特别的反映，因而如食用后有不适感，则应忌食
