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牛肉串也是咱们烧烤内里无比喜好吃的一种食品,然而咱们会发明这烤牛肉的历程中,要是没有掌握好烧烤的伎俩,会发现自己烤出来的牛肉吃起来无比的老,以是在烤牛肉以前的时间,咱们可以先用料酒将牛肉腌制一下,如许再做的烤牛肉就会无比的嫩,那末牛肉串怎么烤好吃又嫩呢?
牛肉要嫩,起首要腌制,把牛肉切块放料酒,盐,黑胡椒粉,用手捏,等牛肉涨干了,再放一调羹水,连续捏,不停到牛肉有光芒,加一点点淀粉,就完成腌制啦,然后炒也可以,烤也可以。
烧麻辣烫必要到超市买一包调料,有专门的麻辣烫调料,也可以用烧鸡公调料,回家放调料以及水在锅里,然后下喜好的食材就可以啦。
烤牛肉串的做法教程:
1、半肥瘦的牛腩肉洗净。
2、牛肉切小丁,一半洋葱以及大蒜切小粒,罗勒叶剁细。
3、牛肉丁参加洋葱、大蒜粒、罗勒叶,生抽,少量老抽上色,黑胡椒粉拌匀。
4、参加些许橄榄油,拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次利便入味。
5、青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样巨细。
6、用竹签穿上青红椒、洋葱以及腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制4分钟摆布,拿出来外貌刷一层蜂蜜,再烤制4分钟便可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了,如今可以享用了。
烤牛肉串成品图:
烤牛肉串的做法小本领:
1、牛腩肉最佳选半肥瘦的,口感好。选用牛小排最佳。烤制时间不宜过长,肉会老,八成熟的口感就不错。
2、牛肉丁不要切太大块,利便入口,也便于烤制,烤制时间随牛肉块巨细而定。
3、罗勒叶只是更增加了牛肉的风韵,以及橄榄油挺配,没有可以不放。
4、牛肉嫩放少许小苏打腌制。
5、此口胃偏广式,喜好川式烤牛肉的,可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6、可以延伸烤牛肉的时间,直到把牛肉串烤干,又是另一番风韵了
7、菜肴在烹调以前,先用橄榄油腌过,可增加食品的过细感,还可烘托出其他香料,富厚口感,使腌制的食品更入味。
这道烤牛肉串的做法看起来很简朴,然而烤制历程中要尤其主意火候,不在烤焦了,那样味道就不鲜美了。喜好吃的朋侪亲身做烤两次就能上手了。撑握了本领实在也至关容易的。