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平菇的挑选方法

平菇的挑选方法

平菇的营养价值高,常食平有益身体健康,因此平菇受到了很多人的喜爱。那么看到市面那么多的平菇,消费者是不是有种挑乱眼的感觉呢?究竟哪些平菇还是好的?哪些平菇是坏的呢?就来给大家支支招,教大家怎么去挑选平菇。

1、含水量少

平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的平菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、结构完整

另外要仔细观察平菇的表面,要结构完整,没有太多杂乱的东西。

3、没有异味

正常的平菇闻起来没有发酸的味道,并且背面褶皱明显。

4、不过买过于成熟的

不要购买过于成熟的平菇,表面没有裂开的才是好平菇。

烹饪技巧

1、平菇在夏天和冬天的颜色略微不同,夏天因为温度高,所以生长快,颜色浅。冬天的生长期比较长,颜色较深。但口味、,口感和营养价值都是一样的。

2、平菇买回后,尽量当天就吃,放入冰箱冷藏保存的话,也最好不要超过2天。

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