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怎么鉴别平菇好坏

怎么鉴别平菇好坏

平菇很多人都爱吃,既有营养,口味又美味,但是对于购买的平菇的人来说,买平菇又是一技术活,因为市面上的平菇有很多,要挑选好的平菇还真是考验人的眼力。那么要怎么才能鉴别平菇好坏,接下来就来给大家支支招,教大家怎么鉴别平菇好坏。

1、好平菇含水量少

平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的平菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、好平菇结构完整

另外要仔细观察平菇的表面,要结构完整,没有太多杂乱的东西。

3、好平菇没有异味

正常的平菇闻起来没有发酸的味道,并且背面褶皱明显。

4、过于成熟不要买

不要购买过于成熟的平菇,表面没有裂开的才是好平菇。

在这里做最后的总结,在购买平菇的时候,大家要选择菇行整齐不坏,颜色正常,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇(八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲),这样的平菇才是最对新鲜的平菇。

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